威士忌蘋果果醬

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果醬也可以很成熟,加了威士忌在裡面,果醬也能變成成熟風味喔

食材

蘋果 約450g
檸檬 1顆
160g
威士忌 4湯匙
  • 1 蘋果洗淨削皮後,兩個蘋果切成0.5cm左右小丁,兩個蘋果用刨絲刀刨絲後切碎
  • 2 加入砂糖後,攪拌均勻,大約放置10分鐘
  • 3 等蘋果出水後,開小火煮滾,邊煮邊攪拌,記得把上面的泡泡撈起來,關火前加上檸檬汁跟威士忌攪拌均勻,等到整鍋看起來濃稠就可以關火了(大約是用湯匙撈起來5秒後才會從湯匙滑落)
  • 4 等稍微涼一點後,裝瓶,把瓶子倒過來放(聽說這個動作可幫助瓶內呈真空狀態果醬較不容易腐壞),就完成了
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小撇步

除了威士忌也可以用白酒代替喔,
因為我沒有果汁機也沒有調理棒,我把兩個蘋果切成0.5cm左右小丁,兩個蘋果用刨絲刀刨絲後切碎,這樣不但可以擁有蘋果果粒也可以有蘋果泥喔!

2014/03/30 發表 6,143 瀏覽

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