義式草莓牛奶冰淇淋

GREENIS 格麗思
147 食譜 604 粉絲

描述

白色基底請參考
https://icook.tw/recipes/417289

步驟

  • 主鍋裝置十字刀頭,主鍋內加水 1500 ml,將草莓放入網籃,設定 時間 5 分|速度 5|溫度 50 ℃ 清洗。

  • 主鍋倒入350g草莓果肉、水飴,設定 時間 30秒|速度8 打成果泥,用矽膠刮刀將鍋壁上的果泥刮至底部。

  • 將白色基底倒入主鍋中,設定 時間 1 分|速度4 拌勻。

  • 將混合物倒入可以冷凍的容器中,容器必須可以冷凍(如:塑膠、矽膠),以保鮮膜覆蓋,靜置混合物至完全冷卻再放入冷凍庫中至少8小時。

  • 用冰勺挖出放置碗中,加上適量現切草莓裝飾,即可享用。

小撇步

水飴提供冰淇淋黏稠度,吃起來甜度較低,較為清爽。

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GREENIS 格麗思 147 食譜 604 粉絲

來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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