Chi Shin Chen 11 食譜 5 粉絲 追蹤 韓式石鍋拌飯 #異國料理 #韓式 243 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 白飯 兩杯 海帶芽 適量 小黃瓜絲 適量 紅蘿蔔絲 適量 韭菜或黃豆芽 適量 濕香菇 適量 泡菜 適量 牛肉或豬肉 半斤 辣椒醬 適量 青蔥末 適量 蒜末 適量 雞蛋 一到兩顆 白芝麻 適量 步驟 牛肉加入辣椒醬,些許麻油,青蔥末和蒜末醃入味。將海帶芽泡開後,海帶芽、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、韭菜或黃豆芽、濕香菇分別用沙拉油加上麻油炒香。炒香後撒入適量白芝麻。 牛肉醃好,炒香備用。如果有器具石鍋,將白飯,泡菜,牛肉以及上述的所有用料鋪排整齊於石鍋內,後加入炒好的荷包蛋以及辣椒醬,將石鍋用中火加熱,之後將料一起拌勻即是美味的石鍋拌飯。 若是沒有石鍋,建議將白飯,泡菜,牛肉和所有用料放入炒鍋用中大火加熱,加入辣椒醬拌炒到有點焦香的氣味,最後放入一顆荷包蛋,拌勻即是美味的韓式拌飯了。 小撇步 1 .白飯可用隔夜飯,較不濕黏。 2. 用麻油可以提香。 1.2 萬 瀏覽 2014/03/28 發表