馬鈴薯麵包
清淡的馬鈴薯配上羅勒&蒜香,好好味.
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食材
高筋麵粉
300g
鹽
6g
速發酵母
4g
水
190g~200g
橄欖油
30g
馬鈴薯1顆
約200g
羅勒蒜香粉+鹽
適量
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1 將馬鈴薯削皮切小塊後蒸熟. -
2 將過篩的高筋麵粉,鹽,速發酵母,水放在打蛋盆裡,用手揉麵.
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3 差不多後加入橄欖油繼續將麵糰揉出筋.
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4 麵糰揉出筋後,覆蓋保鮮膜,等發酵.等麵糰脹大2.5~3倍大,表示發酵完成.
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5 烘培墊上灑些手粉,將麵糰分成幾小球,一樣覆蓋保鮮膜,等發酵,約一個小時的時間.
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6 事先先將羅勒蒜香粉加鹽調味備用.發酵完成後,用矽膠毛刷在麵糰表面塗上橄欖油,然後灑上調味過的羅勒蒜香粉,放進預熱195度的烤箱烤20分鐘.
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7 完成搂!
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