Sammy Liu 11 食譜 15 粉絲 追蹤 馬鈴薯紅蘿蔔蜂蜜麵包 描述 加入馬鈴薯的麵包口感特別柔軟,蜂蜜烘烤時滿屋子都是幸福的香氣。同時添加紅蘿蔔更增加營養價值 食譜參考:carol 老師 74 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯泥 140 紅蘿蔔泥 30g 高筋麵粉 250g 酵母粉 1.2g 蜂蜜 60g 鹽 0.5g 溫牛奶 80ml 雞蛋 1顆 奶油 些許 步驟 先將馬鈴薯紅蘿蔔泥搗成泥,加入高筋麵粉酵母粉和牛奶、雞蛋、蜂蜜。牛奶的部分慢慢加入,或先保留20cc,看麵團做調整。再捏揉麵團10分左右至麵團會比較黏手 放入密閉保鮮盒或在盆內發酵表面噴一些水蓋上濕布,發酵1小時 發酵完成 取出用手將麵團內的空氣拍出來,分成八份 密閉空間或蓋上濕布鬆弛10分鐘 桿成長條型再捲起來,再進行第二次發酵約50分。表面用剪刀剪四或三段不要剪斷,剪過的缺口上放上些許奶油 烤箱210度烤約16-20分 4,759 瀏覽 2017/11/01 發表