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Sammy Liu
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馬鈴薯紅蘿蔔蜂蜜麵包

馬鈴薯紅蘿蔔蜂蜜麵包

描述

加入馬鈴薯的麵包口感特別柔軟,蜂蜜烘烤時滿屋子都是幸福的香氣。同時添加紅蘿蔔更增加營養價值

食譜參考:carol 老師

食材

步驟

  • 先將馬鈴薯紅蘿蔔泥搗成泥,加入高筋麵粉酵母粉和牛奶、雞蛋、蜂蜜。牛奶的部分慢慢加入,或先保留20cc,看麵團做調整。再捏揉麵團10分左右至麵團會比較黏手

    先將馬鈴薯紅蘿蔔泥搗成泥,加入高筋麵粉酵母粉和牛奶、雞蛋、蜂蜜。牛奶的部分慢慢加入,或先保留20cc,看麵團做調整。再捏揉麵團10分左右至麵團會比較黏手

  • 放入密閉保鮮盒或在盆內發酵表面噴一些水蓋上濕布,發酵1小時

    放入密閉保鮮盒或在盆內發酵表面噴一些水蓋上濕布,發酵1小時

  • 發酵完成

    發酵完成

  • 取出用手將麵團內的空氣拍出來,分成八份

    取出用手將麵團內的空氣拍出來,分成八份

  • 密閉空間或蓋上濕布鬆弛10分鐘

    密閉空間或蓋上濕布鬆弛10分鐘

  • 桿成長條型再捲起來,再進行第二次發酵約50分。表面用剪刀剪四或三段不要剪斷,剪過的缺口上放上些許奶油

    桿成長條型再捲起來,再進行第二次發酵約50分。表面用剪刀剪四或三段不要剪斷,剪過的缺口上放上些許奶油

  • 烤箱210度烤約16-20分

    烤箱210度烤約16-20分

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Sammy Liu 11 食譜 15 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 胡筱涵
    胡筱涵

    馬鈴薯泥跟紅蘿蔔泥要用熟的還是生的做?

    我是先用電鍋先蒸熟

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