焗烤茄子


Susan  Su
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茄子含多種維生素,特別是維生素P, 其外皮更是含有多酚類化合物,抗衰防老,軟化血管,降膽固醇並紓緩情緒等多種好處。

但營養專家建議茄子最好不要用油炸方式,已避免維生素P流失。

小提醒: 孕婦不宜多吃,以免流產。

食材
1顆
2顆
150克
適量
適量
適量
  • 1
    茄子洗乾淨,切片約1cm寬,熱鍋,小火乾煎茄子4-5分鐘翻面續煎4-5分鐘,備用。
  • 2
    番茄洗乾淨,切片約1cm寬,備用。 烤箱預熱,將烘培紙平鋪在烤盤,放上乾煎過的茄子片,滴數滴橄欖油,再灑些少許鹽。
  • 3
    再放上番茄片。
  • 4
    再放上起司片,再灑些義式香料。
  • 5
    喜歡acciughe鯷魚味道,也可以擺上。
  • 6
    放入預熱的烤箱,烤溫200度,烤10分鐘即可取出。
  • 7
    擺盤上桌食用。
2014/03/28 發表 2.7 萬 瀏覽
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