焗茄盅【VICI的懶人廚房】

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很多人不愛茄子,但把茄子變身一下,整個感覺就不同了。先蒸再烤,讓裡頭多茄肉混著絞肉的內餡鮮嫩多汁,加上焗烤後更加香濃喔~
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

圓茄 一顆
絞肉 100g
洋蔥 1/4顆
蒜丁 3瓣
黑胡椒 適量
醬油 一匙
米酒 半匙
1/4匙
起土絲 適量
  • 1 圓茄切成四等份後,留約2cm底,把中間挖空
  • 2 把絞肉、洋蔥丁等,全部食材連同挖出來的茄肉一起拌勻
  • 3 把拌勻的肉泥填回圓茄裡,壓緊。電鍋外鍋一杯水先下去蒸,直接出現水蒸氣後,再把圓茄放入蒸5分鐘
  • 4 取出圓茄撒上起士絲,放入烤箱 180度烤15分至呈金黃色即可
  • 5 先蒸再烤,所以茄子保留了本身的鮮甜多汁
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2015/04/11 發表 2.3 萬 瀏覽

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最近圓茄便宜又好吃,多吃對皮膚有益!

2 年前