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【楓味美食】龍蝦義大利麵配青豆及蘆筍

【楓味美食】龍蝦義大利麵配青豆及蘆筍

描述

city'super客席名廚,以純正的加拿大食材:加拿大牛肉、楓糖漿、野米等,創作令人口齒留香的加拿大美食,不僅滿足味蕾,更開拓您在料理領域的新視野!

43 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 燒一鍋滾水,將龍蝦煮至熟後取出,再放入冰水中冰鎮。將龍蝦螯折斷、身體對半剪開後,取出龍蝦肉備用。

    燒一鍋滾水,將龍蝦煮至熟後取出,再放入冰水中冰鎮。將龍蝦螯折斷、身體對半剪開後,取出龍蝦肉備用。

  • 另燒一鍋滾水,加入適量海鹽,將義大利麵放入煮至七成熟後濾起備用。

    另燒一鍋滾水,加入適量海鹽,將義大利麵放入煮至七成熟後濾起備用。

  • 取一平底鍋,以奶油爆香紅蔥頭及大蒜,續入蘆筍、青豆、龍蝦肉及白酒,煮至酒精揮發後加入龍蝦湯、鮮奶油、黃檸檬及香料。

    取一平底鍋,以奶油爆香紅蔥頭及大,續入蘆筍、青豆、龍蝦肉及白酒,煮至酒精揮發後加入龍蝦湯、鮮奶油、黃檸檬及香料。

  • 加入義大利麵拌炒均勻後即可起鍋。

    加入義大利麵拌炒均勻後即可起鍋。

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