~絲瓜豆腐~
食材
材料
嫩豆腐
1盒
絲瓜
300
蟹腳肉
52公克
竹笙
2條
枸杞
5公克
沙拉油
2大匙
薑絲
10公克
高湯
100CC
太白粉水
適量
[材料]
少許
調味料
鹽
1/2小匙
雞粉
1/2小匙
米酒
1小匙
-
1 豆腐切塊，絲瓜切塊，竹笙泡軟，切小段，枸杞以冷水浸泡5分中撈起瀝乾備用。
-
2 將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下即撈起，蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。
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3 熱鍋放入2大匙油中火爆香薑片，再將豆腐.絲瓜.蟹腳肉和竹笙和高湯倒入鍋中炒拌均勻，再加入枸杞和調味料小火煮至入味，最後勾芡，並加入少許香油即可。
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