~絲瓜豆腐~

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
嫩豆腐 1盒
絲瓜 300
蟹腳肉 52公克
竹笙 2條
枸杞 5公克
沙拉油 2大匙
薑絲 10公克
高湯 100CC
太白粉水 適量
[材料] 少許
調味料
1/2小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1小匙
  • 1 豆腐切塊,絲瓜切塊,竹笙泡軟,切小段,枸杞以冷水浸泡5分中撈起瀝乾備用。
  • 2 將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下即撈起,蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起,備用。
  • 3 熱鍋放入2大匙油中火爆香薑片,再將豆腐.絲瓜.蟹腳肉和竹笙和高湯倒入鍋中炒拌均勻,再加入枸杞和調味料小火煮至入味,最後勾芡,並加入少許香油即可。
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2014/03/27 發表 9,208 瀏覽

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