健康椒麻雞腿
描述
在料理雞肉，我喜歡不須要另外再加任何油處理，雞肉本身的雞油就已經很夠、很美味囉！冷鍋下雞腿，正面有皮之處先朝下，上蓋小火；把雞腿本身的雞油逼出來，呈金黃色澤再翻面，兩面都金黃色，且雞腿全熟，最後再開中火，讓雞皮更酥脆美麗。這種方式一樣可以把雞腿煎得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩，肉汁保留住。
少了油脂，多了健康。淋上又椒又麻的醬料，保證是家人的最愛；下飯又美味的椒麻雞腿上桌囉！
陸蓮兒
831
食譜
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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