香煎排骨

香煎排骨

Selina Wu

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色筆隨著心情而揮灑，筆觸細細地留在盤上，一抹紅一抹綠；忙碌的一天總算結束了，晚餐時刻來盤香煎排骨，吃得到美味，吃不出油膩，無非是最大的享受。

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

5片

6片

2瓣

1根

1條

1/5條

2/5杯

1/5杯

1匙

1匙

少許

1
1. 薑切片、蒜切末、蔥切段、排骨洗淨、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲備用。
2
2. 將排骨、薑片、蔥段、蒜末放入醃料拌勻待入味。
3
3. 紅蘿蔔川燙，小黃瓜以鹽殺青，再以開水沖洗去鹹味備用。
4
4. 取黑鼎28公分炒鍋，將醃好的排骨煎熟切塊。
5
5. 以蔬菜絲墊底，擺上排骨即可。

小撇步

調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/03/27 發表 8,143 瀏覽

Selina Wu

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香煎排骨色筆隨著心情而揮灑，筆觸細細地留在盤上，一抹紅一抹綠；忙碌的一天總算結束了，晚餐時刻來盤香煎排骨，吃得到美味，吃不出油膩，無非是最大的享受。