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色筆隨著心情而揮灑,筆觸細細地留在盤上,一抹紅一抹綠;忙碌的一天總算結束了,晚餐時刻來盤香煎排骨,吃得到美味,吃不出油膩,無非是最大的享受。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
帶骨排骨
5片
6片
2瓣
1根
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
1/5條
醬油
2/5杯
米酒
1/5杯
1匙
蕃茄醬
1匙
黑胡椒粉
少許
  • 1
    1. 薑切片、蒜切末、蔥切段、排骨洗淨、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲備用。
  • 2
    2. 將排骨、薑片、蔥段、蒜末放入醃料拌勻待入味。
  • 3
    3. 紅蘿蔔川燙,小黃瓜以鹽殺青,再以開水沖洗去鹹味備用。
  • 4
    4. 取黑鼎28公分炒鍋,將醃好的排骨煎熟切塊。
  • 5
    5. 以蔬菜絲墊底,擺上排骨即可。
小撇步

調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/03/27 發表 7,639 瀏覽
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