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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
排骨肉
4塊
蒜頭
5瓣
醃料
醬油
1大匙
米酒
2小匙
1小匙
黑胡椒
1小匙
白胡椒
1小匙
鳳梨汁
2小匙
太白粉
少許
1顆
沾料
地瓜粉
適量
  • 1
    排骨肉要拍再加醃料,靜置冰箱3-4小時。
  • 2
    大火熱油鍋,油溫冒煙夠熱轉中小火,排骨醃汁瀝乾,沾地瓜粉下油鍋。
  • 3
    轉動鍋子角度均勻加熱排骨,先不動排骨免得沾黏,等邊邊變金黃色稍微晃動一下,排骨可動就翻面,同樣步驟煎至金黃色即可。
2016/05/27 發表 3,824 瀏覽
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