香煎排骨

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

排骨肉 4塊
蒜頭 5瓣
醃料
醬油 1大匙
米酒 2小匙
1小匙
黑胡椒 1小匙
白胡椒 1小匙
鳳梨汁 2小匙
太白粉 少許
1顆
沾料
地瓜粉 適量
  • 1 排骨肉要拍再加醃料,靜置冰箱3-4小時。
  • 2 大火熱油鍋,油溫冒煙夠熱轉中小火,排骨醃汁瀝乾,沾地瓜粉下油鍋。
  • 3 轉動鍋子角度均勻加熱排骨,先不動排骨免得沾黏,等邊邊變金黃色稍微晃動一下,排骨可動就翻面,同樣步驟煎至金黃色即可。
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2016/05/27 發表 3,361 瀏覽

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