有心食譜：泰式打拋豬
食材
豬後腿絞肉
300克
羅勒
適量
大番茄
半顆
辣椒末
適量
蒜末
適量
醬油
2大匙
魚露
2大匙
檸檬汁
1大匙
糖
0.5匙
米酒
1大匙
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1 先備調味醬料：醬油、魚露、檸檬汁、糖。 -
2 開中火，將豬後腿絞肉放入鍋裡快炒，絞肉微焦黃色後先起鍋。
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3 放入蒜末跟辣椒末爆香後，再加入豬後腿絞肉一起拌炒均勻。
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4 加入一匙米酒提味，再拌炒。
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5 加入步驟１，將醬料拌勻。
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6 加入切丁番茄與羅勒拌炒即可。
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7 加入切丁番茄與羅勒拌炒即可。
小撇步
酸甜辣度可依照各人喜好做調整，在酸味部分，建議起鍋前再放入檸檬汁，較容易調整味道，並好留住檸檬香氣。
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