有心食譜:泰式打拋豬


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泰式打拋豬這道料理,聚集「酸」、「甜」及「辣」等香味,是搭配白飯最佳風味料理,如果沒有太多料理時間的人,可以嘗試看看,這是一道迅速又美味的菜餚呢!

熱量
食材
豬後腿絞肉
300克
羅勒
適量
大番茄
半顆
辣椒末
適量
蒜末
適量
醬油
2大匙
魚露
2大匙
檸檬汁
1大匙
0.5匙
米酒
1大匙
  • 1
    先備調味醬料:醬油、魚露、檸檬汁、糖。
  • 2
    開中火,將豬後腿絞肉放入鍋裡快炒,絞肉微焦黃色後先起鍋。
  • 3
    放入蒜末跟辣椒末爆香後,再加入豬後腿絞肉一起拌炒均勻。
  • 4
    加入一匙米酒提味,再拌炒。
  • 5
    加入步驟1,將醬料拌勻。
  • 6
    加入切丁番茄與羅勒拌炒即可。
  • 7
    加入切丁番茄與羅勒拌炒即可。
小撇步

酸甜辣度可依照各人喜好做調整,在酸味部分,建議起鍋前再放入檸檬汁,較容易調整味道,並好留住檸檬香氣。

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2014/03/26 發表 3,426 瀏覽
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