小小麵包(Panasonic製麵包機)

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家裡沒有烤箱,為了想試試看小烤箱的威力,於是挑戰了小烤箱做小小麵包。
這次我選擇了金沙巧克力,芋泥,火腿起司,義大利香料。
內餡可以依自己喜歡的口味準備....也可以做很多很多的變化喔!下次會再挑戰的....小烤箱妳等著~~~^^

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

高粉 250g
水或牛奶 120g
2T
1/2t
奶油 35g
乾酵母 1/2 匙
雞蛋 1個
雞蛋打散(刷麵包用) 1個
內餡可選擇自己喜歡的餡料 1分
火腿片 3片
起司 3片
義大利香料 少許
芋泥 少許
金沙巧克力 6顆
  • 1將材料通通倒入麵包機,選擇麵團模式,等待棉團完成就可以取出來將空氣壓出,分成幾等小分,蓋上濕布或保鮮膜讓麵團醒20分鐘喔.....
  • 2包入自己喜歡的餡料後,做出自己喜歡的麵包造型,這次我做了花型,與簡單的捲型,形狀做好後放入烤盤再讓麵糰休息個10分鐘,烤箱先預熱5分鐘,就可進小小烤箱了瞜!(放入烤盤前記得將烤盤刷上一層橄欖油或奶油喔!)
  • 3邊烤邊觀察,小烤箱比較麻煩的是要盯著,大約一次考三~四個小麵包,記得放上烤盤時要有些距離,因為麵團還會長大喔!一盤大約烤個10來分,適時的觀察中,可以噴點水,防止麵包過乾喔,表面有刷上蛋汁,所以要依照現況表面的顏色而取出喔! 完成品。
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小撇步

1、怕小烤箱熱度過高,可以用工具將門擋一下,讓熱度散到外面喔。
2、可以適時地翻轉烤盤,讓麵包烤色均勻些。(但要用隔熱手套比較安全喔!)
3、適時噴點水,可防止過乾喔!
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2014/03/25 發表 6,441 瀏覽

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4 年前