提拉米蘇松露巧克力

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把提拉米蘇的材料變成巧克力,外脆皮內夾心柔軟,歡迎大家試做看看,完整操作影片可參考http://bzfd.it/1pQTGvT

烹調時間60分鐘

食材

苦甜巧克力(內餡) 85克
黑咖啡 85克
手指餅乾 12條
布丁粉 48克
咖啡粉 1/2大匙
馬斯卡彭起司 113克
苦甜巧克力(裝飾沾裹) 150克
  • 1 將手指餅乾打碎(可留一些做裝飾用) 並加入布丁粉、咖啡粉
  • 2 將苦甜巧克力85克加入熱的黑咖啡,讓他融化成為混合液
  • 3 將步驟2、3以及馬斯卡彭起司混合成團
  • 4 用手搓成小圓球後冷凍15分鐘
  • 5 將巧克力隔水加熱融化,將步驟4放入,用叉子協助沾裹並讓多餘巧克力滴落。 此時可視需要,撒上碎手指餅乾或珍珠糖等裝飾。 放入冰箱冷卻變硬即可!
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2016/04/09 發表 1,698 瀏覽

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