【香蕉巧克力Cheese Cake】

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別小看這個醜陋無比的Cheese cake
有香蕉烤過後散發出來的甜味、檸檬微酸的味、一丁點巧克力苦味還有濃郁的起司味
保證吃下第一口時會出現小當家那種奇妙無比飄渺不定的感覺~
看妳要熱熱der吃還是冰冰der吃都可以喔!
更多詳細介紹可以去Blog看喔!
http://bigchildsday.com/2015/08/05/bananachocolate_cheesecake

烹調時間45分鐘

食材

蛋糕體
奶油乳酪 200g
砂糖 50g
無鹽奶油 15g
Oreo餅乾內餡 全部
香蕉 1條
檸檬汁 1大匙
1顆
低筋麵粉 1大匙
烘培用巧克力 60g
餅乾底
Oreo餅乾扣掉內餡 1包 約100g
無鹽奶油 40g
  • 1 將Oreo餅乾放進袋子裡死命的壓碎它! (用個夾子將袋子口束起來會方便非常多!另外再拿個擀麵糰的棒子來回桿一桿)
  • 2 將無鹽奶油隔水加熱融化即可 (或直接丟進微波爐分次微波)/ 將Oreo餅乾削削們放入你要的分離式模型裡面,再到入融化的無鹽奶油,讓餅乾削削們完全的吸收後,用湯匙把微濕的削削們壓平壓緊/ 將模型整個放入冷凍庫裡給它冰涼一下
  • 3 奶油乳酪在室溫放軟(想要快一點也可以給它泡個熱水浴喔~手指頭壓下去可以輕輕鬆鬆穿到底那樣就ok囉!)/ 放軟後的奶油乳酪用攪拌器打成膏狀(如果奶油乳酪有噴到鋼盆邊邊,記得要先把他刮下來再一起攪拌喔!) //// 這些步驟完成後即可 預熱烤箱170度 10min
  • 4 依序加入砂糖(分兩次),融化的液態奶油,剛剛挖下來的Oreo餅乾內餡,香蕉(切小段加入,可以用湯匙輔助壓爛,有碎顆粒即可),檸檬汁,雞蛋(打散),低筋麵粉,烘培用巧克力////////(每加一種都要先拌勻才在加入下一種)
  • 5 取出在冷凍庫孤單已久的蛋糕模,把它的香蕉巧克力倒回去還給它/ 輕輕地拍打模子,讓空氣跑出來/ 送入烤箱,給他們獨處170度40分鐘
  • 6 烤完放涼後撕模,放入冰箱3小時或更久候就可以吃到愛的結晶了!!! 熱的吃有溫蛋糕的感覺,冰的就是經典Cheese Cake的感覺~ 不管怎樣都好吃啦!!
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小撇步

Oreo餅乾本身比消化餅乾來的硬很多,所以在壓碎的過程要小心一點,不然餅乾也是會刺破塑膠袋的~
更詳細的內容可以到Blog上去查看喔!!(畢竟這邊實在不能打太多字....)
http://bigchildsday.com/2015/08/05/bananachocolate_cheesecake
Ps.若有問題也請到原文處留言叛逆大人才看得到唷~(啾)

2015/08/06 發表 7,112 瀏覽

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請問需要水浴法烤法嗎?

1 年前