夜市經典美味-QQ地瓜球

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每一次逛夜市必買的零嘴地瓜球,製作起來非常簡單又快速,下次想吃地瓜球的時候,就自己動手做吧!!

【QQ地瓜球】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=8wTfUOgP4iE

食材

熟地瓜 200克
樹薯粉 120克
細砂糖 40克
炸油 適量
  • 1 地瓜洗淨去皮後切片,以電鍋蒸熟後取出,與細砂糖混合拌勻,壓成泥狀。
  • 2 趁地瓜泥尚溫熱,加入樹薯粉揉成糰狀,搓成長條狀切小塊揉圓。
  • 3 準備油鍋,以小火慢炸地瓜球約10分鐘(不翻動),待至浮出油面,以鍋鏟輕輕翻動。
  • 4 轉中火繼續炸至熟透,並按壓地瓜球使其脹大,起鍋前轉中大火逼油,撈出瀝乾。
  • 5 美味夜市點心完成!!
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小撇步

1.剛下油鍋時先不要急著壓地瓜球,要不就會膨不起來!!

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/03/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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