涼拌菠菜

Name: 涼拌菠菜 by 生活加溫
Ingredients: 澎湖菠菜 3把; 蒜頭 6瓣; 鹽 1匙; 麻油 2大匙; 白芝麻粒 適量

描述

冬天是菠菜的季節,我尤其喜愛澎湖的菠菜,個頭小小的,根是紅色的,看起來滿滿營養的樣子~這道涼拌菠菜可以一次做多一點,冰在冰箱當小菜,下班回家肚子餓了,盛一碗熱熱的白飯,煎個蛋,加上泡菜和涼拌菠菜拌一拌,嗯~~~自己自製台式拌飯好好吃~

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食材

澎湖菠菜

3把
蒜頭

6瓣
鹽

1匙
麻油

2大匙
白芝麻粒

適量

步驟

菠菜洗淨, 切段狀.蒜頭切碎備用
起一鍋水,水滾之後將菠菜燙1分鐘後撈起,置入冰開水中
戴上乾淨手套將菠菜的水分擠乾 ,取一大碗,放入蒜頭碎+菠菜+鹽+香油,然後徹底抓一抓拌一拌(像韓劇那樣)
撒上白芝麻粒,就可以上桌了喔~

小撇步

1.冰一個晚上的味道最入味好吃喔,我最高紀錄是在冰箱冰5天,到第5天蒜味變好重, 看個人喜好囉~(蔬菜還是盡早吃完喔)
2.也可以將菠菜分成2份, 另一份撒上七味粉,就同時完成2種口味的涼拌菠菜了~

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2014/03/23 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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