雙蒜燉肉
描述
肥豬肉配白飯，乃為減肥之大敵，暨人生之大樂。
體重位於邊界者，慎之。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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肥豬肉切成兩公分方塊大小
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把肥豬肉下鍋，用中小火，煎到肥肉表面金黃，同時將油逼出來
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把蒜白、大蒜、辣椒入鍋，炒個半分鐘。 接著倒入半罐米酒、醬油、一點點油膏、鹽、冰糖調味(不知道放多少沒關係，每種都放一點點，味道不夠再慢慢加即可) 最後倒水。(水和醬油的比例為3：1)
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湯煮滾了之後，把蒜綠下鍋拌一拌。 接著蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮一個小時，中間約半小時的時候試試味道，用鹽調味，灑點白胡椒粉
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開蓋，成品。
小撇步
大蒜我刻意保留整顆不拍碎，燉到軟爛又味道十足。
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