雙蒜燉肉

肥豬肉切成兩公分方塊大小

把肥豬肉下鍋，用中小火，煎到肥肉表面金黃，同時將油逼出來

蒜苗把綠色和白色部分切開，白色蒜苗斜切，大蒜剝皮；蒜綠的部分則隨意切段

把蒜白、大蒜、辣椒入鍋，炒個半分鐘。 接著倒入半罐米酒、醬油、一點點油膏、鹽、冰糖調味(不知道放多少沒關係，每種都放一點點，味道不夠再慢慢加即可) 最後倒水。(水和醬油的比例為3：1)

湯煮滾了之後，把蒜綠下鍋拌一拌。 接著蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮一個小時，中間約半小時的時候試試味道，用鹽調味，灑點白胡椒粉

開蓋，成品。