ijustcookit 713 食譜 7,602 粉絲 追蹤 梅子燉肉 描述 滷肉的過程加入酸梅可以讓整道菜有著微酸且清香的滋味,保證能多吃兩碗飯,各位快來嘗試看看😆 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 主食材 豬小排 600公克 副食材 蔥切段 3根 洋蔥切絲 半顆 月桂葉 1片 調味料 糖 半大湯匙 醬油 2大湯匙 蠔油 1大湯匙 酸梅 10顆 清水 500cc 步驟 將豬小排以冷水入鍋,開大火滾5分鐘後將其撈起備用 冷鍋加入1大湯匙的油,開大火等到油熱後加入洋蔥絲拌炒至金黃 加入豬小排、糖、醬油及蠔油拌炒30秒 加入蔥段、月桂葉、酸梅及清水後煮滾並蓋上鍋蓋開小火燉煮1小時即可收工 小撇步 每個廠牌的酸梅酸度都不太相同,建議先放五顆燉煮半小時後嘗一下味道,若覺得不夠酸再多放幾顆就好 8,246 瀏覽 2021/09/18 發表