愛料理 全部分類 果醬醬料 果醬抹醬 鳳梨果醬 Nicole 平凡幸福 96 食譜 605 粉絲 追蹤 389 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 將酸溜溜無法入口的鳳梨..徹底變身為甜滋滋最佳配角...鳳梨果醬 食材 鳳梨丁(泥). 500克 冰糖 120克 麥芽 80克 檸檬汁(可省) 一顆 鹽 少許 鳳梨去皮去芯切小丁或打泥....也可各半 就給他全部材料放入不銹鋼鍋.(中小火)...用滿滿的愛..慢慢地熬煮 不斷攪拌至濃稠(冷卻後濃稠度會更濃).. 熄火 (熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底) 趁熱裝罐、倒立，如此便能真空封存... (玻璃罐需事先煮沸消毒、再晾乾) 小撇步 甜度依照個人喜好決定, 但是糖量越少,保存期限就會縮短. 2014/03/19 發表 1.8 萬 瀏覽
Lillian Lin
文小琪
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