第一名大理石巧克力蛋糕(電子鍋版)
描述
參加博士論文口頭競賽獲得第一名, 決定做一個「第一名大理石巧克力蛋糕」來慶祝, 利用不同顏色麵糊交錯攪拌，就可以做出層層疊疊的花紋, 再利用電子鍋烹調方式, 果然挺費功夫的事情, 一下子就變得簡單多了, 而且大理石蛋糕利用電鍋蒸煮, 口感也較濕潤喔!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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參考購買電子鍋所附贈的料理指南食譜
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準備食材
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將奶油放入打蛋盆中
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加入細砂糖
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利用電動攪拌器將奶油攪拌成乳霜狀, 最後變成白色篷鬆狀
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以少量多次加入蛋液
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加入杏仁粉
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加入藍姆酒
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加入牛奶
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加入過篩的低筋麵粉
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快速攪拌均勻
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隔水加熱, 將巧克力溶化
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將溶化的巧克力加入麵糊中, 使麵糊出現大理石般的紋路
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倒入電子鍋內鍋
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鋪上布
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再鋪好布的桌面上輕輕敲敲放內鍋底部以利排出空氣
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將內鍋放入電子鍋中, 蓋上墊子鍋外蓋
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選擇蛋糕程式, 設定50分鐘烹煮
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烤好後, 先部打開外蓋, 繼續放置15分鐘
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從內鍋取出放涼
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切片享用美味的大理石巧克力蛋糕囉!
