水果磅蛋糕 (乙級烘焙)


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簡單上手的水果磅蛋糕,
吃起來有著濃濃奶油香及紮實口感,
冷藏過後更加好吃,
非常適合拿來當早餐!!

【奶油水果蛋糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=0zNSuwWXAUo

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
奶油
102克
白油
153克
乳化劑
8克
高筋麵粉
256克
泡打粉
0.7克
糖粉
256克
13克
全蛋
256克
鮮奶
25克
香草精
1克
蜜餞水果
256克
  • 1
    以粉油拌合法方式,先將奶油和白油攪拌均勻。
  • 2
    加入高筋麵粉+泡打粉+糖粉+鹽+乳化劑攪拌。
  • 3
    再分4次加入雞蛋拌勻,最後加入鮮奶跟香草精。
  • 4
    在攪拌好的麵糊裡,加入蜜餞水果拌勻。
  • 5
    烤模先墊紙,將麵糊填裝入模型。
  • 6
    以170度/170預溫,入爐後170度/關下火,著色關上火/170度,共約50分鐘
  • 7
    出爐後脫模,撕去邊紙等待冷卻即可。
小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/03/18 發表 1.1 萬 瀏覽
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