皮蛋瘦肉湯
份量
2
人份
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1將瘦肉切小薄片，皮蛋一切六片，冬菜乾泡水洗淨瀝乾，蔥切絲段，薑切絲， -
2小鍋煮水，滾後放入肉片和皮蛋，加入薑絲+米酒+鹽，去腥調味，再大滾肉片反白撈泡渣，即可熄火，
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3取一湯碗，在碗底加入冬菜+蔥絲+香油+白胡椒粉，將步驟2的湯料沖下，就完成一道好喝又簡易的湯品囉~
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