細薑辣味烤透抽
透抽很多時候都是用炒的或川燙，今天換點不ㄧ樣的做法，使用淋醬烤的方法，風味很不同喔！^^
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食材
透抽
1隻
烤醬
醬油膏
1大匙
清醬油
1小匙
味醂
1小匙
薑末
４片量
蒜末
３瓣量
辣椒粉(烤醬淋上後再灑)
適量
烤完灑上
檸檬汁
1/4～1/2顆量
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![將透抽內部每隔0.6mm畫刀，再垂直畫刀，讓淋醬好透入。上下用烤肉叉子穿過定型。[烤醬]先在碗中調好，淋上透抽。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將透抽內部每隔0.6mm畫刀，再垂直畫刀，讓淋醬好透入。上下用烤肉叉子穿過定型。烤醬先在碗中調好，淋上透抽。 -
2 烤之前灑上些辣椒粉。
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3 烤箱200度C，烤10分鐘。或烤到薑末尚未轉成焦黑前取出。
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4 切片。
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5 盤下可放些川燙過的蔬菜。放上烤透抽，擠點檸檬汁，很棒的風味菜喔～！^^
![將透抽內部每隔0.6mm畫刀，再垂直畫刀，讓淋醬好透入。上下用烤肉叉子穿過定型。[烤醬]先在碗中調好，淋上透抽。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/294440/large_d62ba0981d3a341f.jpg)
小撇步
透抽，花枝，魷魚傻傻分不清楚？請詳：http://zfang.tc.edu.tw/814.html
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