透抽咖哩鑲飯【7-11佛蒙特咖哩飯】

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工作忙了一天，回家後只想好好休息。
利用便利商店的餐盒，加上新鮮透抽，就能輕鬆製作出營養的豐盛佳餚，為疲憊的自己補充體力，簡單的步驟，就算是廚房新手也能美味上桌喔 !

份量1人份

佛蒙特咖哩飯 1盒

新鮮透抽 600g

光合農場凱薩烤雞沙拉 1盒

光合農場三色果物 1盒

巴西里Parsley(非必須) 少許

牙籤數根

1 食材大集合。新鮮透抽只需要清乾淨肚內即可，不用劃開肚子，皮的部分視個人習慣而定是否保留。
2 使用的是佛蒙特咖哩飯，醬汁富有濃郁的蔬果鮮甜感，咖哩是以低溫熟成並靜置一夜，如此增加香氣及口感。
3 米飯粒粒分明且口感Q彈。
4 醬汁濃郁且分量很多，先取出約30cc (2tbsp)的量做淋醬汁。
5 接著將醬汁內的馬鈴薯、紅蘿蔔及雞塊，以湯匙再切割小塊，方便填入透抽；因食材燉煮火侯到家，這步驟很輕鬆就能完成。
6 將醬汁與飯均勻混合。
7 接著填入新鮮透抽的肚內，記得只要填8-9分滿就好，因透抽遇熱會收縮，若餡料過滿會溢出。填好後以牙籤將開口封住，就可送入電鍋內，外鍋放半杯水，蒸約10mins即可。
8 預留下的佛蒙特咖哩醬汁，放入微波爐內加熱30sec。
9 將蒸好的透抽擺盤，淋上醬汁，如要食色加分可灑上少許碎巴西里葉。搭配上凱薩烤雞沙拉及三色果物，就輕鬆的完成兼顧蛋白質及蔬果攝取的餐點^^