透抽咖哩鑲飯【7-11佛蒙特咖哩飯】

小七食堂

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有 1 人跟著做

工作忙了一天，回家後只想好好休息。
利用便利商店的餐盒，加上新鮮透抽，就能輕鬆製作出營養的豐盛佳餚，為疲憊的自己補充體力，簡單的步驟，就算是廚房新手也能美味上桌喔 !

份量

1 人份

食材

佛蒙特咖哩飯

1盒

新鮮透抽

600g

光合農場凱薩烤雞沙拉

1盒

光合農場三色果物

1盒

巴西里Parsley(非必須)

少許

牙籤

數根

1
食材大集合。新鮮透抽只需要清乾淨肚內即可，不用劃開肚子，皮的部分視個人習慣而定是否保留。
2
使用的是佛蒙特咖哩飯，醬汁富有濃郁的蔬果鮮甜感，咖哩是以低溫熟成並靜置一夜，如此增加香氣及口感。
3
米飯粒粒分明且口感Q彈。
4
醬汁濃郁且分量很多，先取出約30cc (2tbsp)的量做淋醬汁。
5
接著將醬汁內的馬鈴薯、紅蘿蔔及雞塊，以湯匙再切割小塊，方便填入透抽；因食材燉煮火侯到家，這步驟很輕鬆就能完成。
6
將醬汁與飯均勻混合。
7
接著填入新鮮透抽的肚內，記得只要填8-9分滿就好，因透抽遇熱會收縮，若餡料過滿會溢出。填好後以牙籤將開口封住，就可送入電鍋內，外鍋放半杯水，蒸約10mins即可。
8
預留下的佛蒙特咖哩醬汁，放入微波爐內加熱30sec。
9
將蒸好的透抽擺盤，淋上醬汁，如要食色加分可灑上少許碎巴西里葉。搭配上凱薩烤雞沙拉及三色果物，就輕鬆的完成兼顧蛋白質及蔬果攝取的餐點^^