佃煮海苔醬
描述
吃稀飯時總會想到它。
市售甜甜鹹鹹的海苔醬，自己在家就可以做^^
部落格內有詳細的步驟圖歡迎參考：http://cookparktw.blogspot.tw/2014/02/blog-post_7279.html
步驟
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熱水150ml先倒入鍋中，海苔撕成碎狀放進去
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接著將調味汁的材料也倒入鍋中，略攪拌使海苔均勻浸漬到汁液。 靜置10～15分鐘使海苔充分軟化。
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接著開中火邊煮邊攪拌，開始沸騰時加入薑粉與冰糖。
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沸騰後轉小火，投入寒天條＆熱水50ml再續攪拌使其溶解
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等寒天條完全溶解後撒入七味粉、白芝麻調味。
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盡可能將水分收乾，攪拌呈現濃稠的泥狀就可以熄火了。
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等海苔醬涼了倒入可密封的容器裡，放冷藏保存。
小撇步
＊. 推薦添加香菇更增添風味。乾香菇先泡軟後切細末，然後用香菇水代替原"熱水"部分直接浸泡海苔^^。(因為家裡今天剛好香菇沒了> <" )
＊. 七味粉也可用韓式紅醬1小匙替代，若是不吃辣可省略。
＊. 若是沒有寒天條或寒天粉，可用太白粉1小匙+水1.5小匙替代，或是省略不加也可以(最後水分收乾一點就好)。
