[私の房]美味零嘴QQ大鐵蛋
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描述
美味QQ鐵蛋，材料很簡單。
第一次做就上手，下一次可以改用鵪鶉蛋更快速方便完成。
步驟
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把蛋放進電鍋，外鍋加3杯水蒸熟。 電鍋開關跳起後，取出雞蛋，放入冷水中方便剝殼取用。
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準備2000cc的水，加入雞蛋及所有調味料，煮滾後轉小火。
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小火煮約一小時，即可撈起
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取出雞蛋放盤子吹風，這樣重複滷、吹風約5~8次即可
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完成啦~成品可依喜好調整次數
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如果覺得浪費瓦斯，可改用電鍋，內鍋加三杯水蒸煮，一樣重複5~8次也可完成
![準備2000cc的水，加入雞蛋及所有[調味料]，煮滾後轉小火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F291565%2Fc64878b761c91fa0.jpg&width=800)
小撇步
瓦斯爐方式:須小火常攪拌
(覺得有點浪費瓦斯)
電鍋蒸煮方式:最方便又不用一直顧著。
![[私の房]美味零嘴QQ大鐵蛋：Pei Min Wu 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F166955%2F20f3843c30df1801.jpg&width=360)
