[私の房]美味零嘴QQ大鐵蛋

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美味QQ鐵蛋,材料很簡單。
第一次做就上手,下一次可以改用鵪鶉蛋更快速方便完成。

食材

材料
20顆
調味料
黑糖 量米杯1杯
冰糖 量米杯1杯
鹽巴 2小匙
醬油 量米杯2杯
五香粉 2小匙
胡椒粉 2小匙
  • 1 把蛋放進電鍋,外鍋加3杯水蒸熟。 電鍋開關跳起後,取出雞蛋,放入冷水中方便剝殼取用。
  • 2 準備2000cc的水,加入雞蛋及所有調味料,煮滾後轉小火。
  • 3 小火煮約一小時,即可撈起
  • 4 取出雞蛋放盤子吹風,這樣重複滷、吹風約5~8次即可
  • 5 完成啦~成品可依喜好調整次數
  • 6 如果覺得浪費瓦斯,可改用電鍋,內鍋加三杯水蒸煮,一樣重複5~8次也可完成
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小撇步

瓦斯爐方式:須小火常攪拌
(覺得有點浪費瓦斯)
電鍋蒸煮方式:最方便又不用一直顧著。

2014/03/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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