[私の房]美味零嘴QQ小鐵蛋

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美味QQ小鐵蛋,大人小孩都愛吃,自己做最安心,材料簡單 ,一次就上手。

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

材料
鵪鶉蛋 50顆
調味料
黑糖 量米杯1杯
冰糖 量米杯1杯
鹽巴 2小匙
醬油 量米杯2杯
五香粉 2小匙
胡椒粉 2小匙
  • 1準備好所有材料,我們要開始囉!
  • 2把蛋放入電鍋內加滿水,差不多鍋子的一半
  • 3再把所有調味料加入
  • 4電鍋外鍋加3杯水,按下開關開始蒸
  • 5開關跳起後,把蛋撈起
  • 6第一次用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
  • 7重覆用電鍋外鍋加3杯水,按下開關繼續蒸
  • 8第二次一樣用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
  • 9重覆用電鍋外鍋加3杯水,按下開關繼續蒸
  • 10第三次一樣用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
  • 11重覆用電鍋外鍋加3杯水,按下開關繼續蒸
  • 12第四次一樣用電風扇吹涼即可,讓鐵蛋上色
  • 13蒸~吹涼~總共重覆了五次。一上桌就秒殺!
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小撇步

一定要用電風扇吹涼,這樣鐵蛋才會上色。重覆蒸~吹涼~大概5~8次,一直到你要的顏色為止,顏色越深,鐵蛋越香Q喔。

2014/08/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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為啥我都好鹹,2次都這樣

1 年前
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作者回應

跟您使用的醬油有關

8 個月前