[私の房]美味零嘴QQ小鐵蛋
![[私の房]美味零嘴QQ小鐵蛋](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/84921/large_52ad20ebc83e42bb.jpg)
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
材料
鵪鶉蛋
50顆
調味料
黑糖
量米杯1杯
冰糖
量米杯1杯
鹽巴
2小匙
醬油
量米杯2杯
五香粉
2小匙
胡椒粉
2小匙
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1準備好所有材料，我們要開始囉！ -
2把蛋放入電鍋內加滿水，差不多鍋子的一半
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3再把所有調味料加入
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4電鍋外鍋加3杯水，按下開關開始蒸
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5開關跳起後，把蛋撈起
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6第一次用電風扇吹涼即可，讓鐵蛋上色
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7重覆用電鍋外鍋加3杯水，按下開關繼續蒸
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8第二次一樣用電風扇吹涼即可，讓鐵蛋上色
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9重覆用電鍋外鍋加3杯水，按下開關繼續蒸
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10第三次一樣用電風扇吹涼即可，讓鐵蛋上色
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11重覆用電鍋外鍋加3杯水，按下開關繼續蒸
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12第四次一樣用電風扇吹涼即可，讓鐵蛋上色
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13蒸～吹涼～總共重覆了五次。一上桌就秒殺！
![再把所有[調味料]加入](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/365269/large_3b464fb9ccc092ab.jpg)
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小撇步
一定要用電風扇吹涼，這樣鐵蛋才會上色。重覆蒸～吹涼～大概５～８次，一直到你要的顏色為止，顏色越深，鐵蛋越香Q喔。