南瓜豆腐羹

2014/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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南瓜攪拌成泥加入鮮奶熬煮,湯裡不僅有南瓜本身所帶來的甜味,還喝的出奶香味。

很適合給孩子在天冷的時候喝上一碗,營養又方便做~
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食材 (3 人份 30 分鐘

南瓜 350~400g
板豆腐 1盒
鮮奶 100cc
500cc
無鹽奶油 15g
調味料
1小匙
  • 1 先將豆腐切成小塊。 南瓜切片,入電鍋蒸熟(鍋外約放1.5杯水)。 南瓜蒸熟後攪拌成泥(用湯匙壓成泥或絞拌機都可以)
  • 2 熱油鍋,將無鹽奶油融化後倒入南瓜泥拌炒一下。 加入水(開中小火煮約10分鐘),等到南瓜泥湯煮到稍微濃稠後再加豆腐、鮮奶悶煮個5分鐘,起鍋前加些鹽調味即可~
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小撇步

喜歡味道濃稠些可以加入太白粉勾芡。

我自己是煮到湯汁微微收乾,自然湯就變的比較濃稠。

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