簡單加速做饅頭
食材
中筋麵粉
800g
酵母
8g
水
400g
糖
30g
沙拉油
20g
-
1將所有材料放入盆中攪拌後,放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。 -
2擀成長方形,刷上少許的水以利黏合。
-
3由下往上捲成圓柱狀。
-
4切成劑子,放入蒸籠做第二次酵。
-
5剛好小孩要吃蔥油餅,煎好蔥油餅後,把蒸籠直接放上平底鍋上,蓋上扭乾的濕布,第二次發酵時間用了約30分鐘。水滾後,中大火蒸15分鐘即可。
討論共 0 則