馬鈴薯沙拉

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這道料理真的超簡單,因為我製作馬鈴薯沙拉只喜歡加入三項材料,所以色系看起來會比較單調些,如果喜歡吃小黃瓜或者是玉米的話也可以加進去唷!!

食材 (10 人份 60 分鐘

馬鈴薯 3顆
胡蘿蔔 適量
雞蛋 3顆
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
沙拉 1-2匙
  • 1 先將馬鈴薯切片(其實切法不拘,只要夠薄或是待會蒸的時候會爛就好了)。
  • 2 將切好的馬鈴薯放入鹽水中浸泡,時間約2-3分鐘(之前曾經切好馬鈴薯後沒浸泡鹽水,放入電鍋蒸完之後馬鈴薯泥有些都黑掉,很醜)。
  • 3 胡蘿蔔切小丁(因為胡蘿蔔比較不易爛,所以我盡量是能切多小就切多小,另一方面是因為我不喜歡胡蘿蔔的生味)。
  • 4 將切好的胡蘿蔔小丁及馬鈴薯放入碗內,在將它放入家用的電鍋,電鍋內倒入約1-1.5杯水(適情況而定,如果還沒爛的話再加水繼續蒸)。
  • 5 在快蒸好的10分鐘前,將洗淨的蛋放入鍋子的邊邊,一起蒸熟。
  • 6 將蒸熟的蛋切碎備用。
  • 7 馬鈴薯及胡蘿蔔壓成泥。
  • 8 依序加入碎蛋、適量的鹽巴及少許的胡椒粉並攪和。
  • 9 完成。
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小撇步

1.如果馬鈴薯熟了之後放入碗內壓不爛的話可以將它放入耐熱的袋子裡面用酒瓶壓爛。
2.鹽巴盡量趁馬鈴薯泥還是熱的時候加入並攪和,這樣才會比較均勻喔。
3.喜歡加玉米粒或是小黃瓜的朋友們也可以加入一起攪和喔

2014/03/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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