【伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白牛肉麵
描述
伊莉莎白辣醬用來滷牛肉超好吃！這是伊莉莎白團隊成員平日烹飪的大發現，某天把伊莉莎白辣醬做成牛肉麵真是好吃到飛天，因此特別把食譜分享給大家，喜歡吃牛肉麵的朋友們一定要試試看！滷好的牛腱除了可以加在牛肉麵裡，也可以放涼後切片做成冷盤喔！
份量
4
人份
食材
步驟
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滷牛腱：在可以蓋過牛腱的冷水裡加蔥4支、薑3片、滷包、辣椒，水滾後加紹興酒2大匙，再用中小火煮1小時20分。煮到一半時記得翻面。
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加入醬油、冰糖。
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另起一鍋，加少許油、蔥2支、薑2片爆香，再加入伊莉莎白辣醬拌炒，再加點滷汁混合，最後再把混合物倒回滷牛腱的鍋中。試味道，可依個人口味調整鹹淡。
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把牛腱滷到軟爛即完成。牛肉比牛筋易爛，可先取出。
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另煮一鍋滾水，下麵及燙青江菜。
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小撇步
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