【伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白牛肉麵

39 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

伊莉莎白辣醬用來滷牛肉超好吃!這是伊莉莎白團隊成員平日烹飪的大發現,某天把伊莉莎白辣醬做成牛肉麵真是好吃到飛天,因此特別把食譜分享給大家,喜歡吃牛肉麵的朋友們一定要試試看!滷好的牛腱除了可以加在牛肉麵裡,也可以放涼後切片做成冷盤喔!

份量4人份

食材

材料
牛腱 1條(約2斤)
10支
8片
辣椒 1支
滷包 1包
麵條 4人份
青江菜 8條
蔥花 4大匙
調味料
紹興酒 3大匙
醬油 150ml
冰糖 (細粒) 2大匙
伊莉莎白辣醬 4大匙
  • 1 汆燙牛腱:在可以蓋過牛腱的冷水裡加蔥4支、薑3片,水滾後下牛腱及紹興酒1大匙,煮30分鐘後,取出牛腱沖冷水。
  • 2 滷牛腱:在可以蓋過牛腱的冷水裡加蔥4支、薑3片、滷包、辣椒,水滾後加紹興酒2大匙,再用中小火煮1小時20分。煮到一半時記得翻面。
  • 3 加入醬油、冰糖。
  • 4 另起一鍋,加少許油、蔥2支、薑2片爆香,再加入伊莉莎白辣醬拌炒,再加點滷汁混合,最後再把混合物倒回滷牛腱的鍋中。試味道,可依個人口味調整鹹淡。
  • 5 把牛腱滷到軟爛即完成。牛肉比牛筋易爛,可先取出。
  • 6 另煮一鍋滾水,下麵及燙青江菜。
  • 7 在碗裡盛牛肉湯,加入煮好的麵條與青江菜,再放上切好的牛肉,最後灑上蔥花,即完成。
贊助

小撇步

訂購伊莉莎白辣醬請至:
http://elizabethkao.blogspot.tw/p/order.html

更多有關伊莉莎白辣醬的介紹:http://www.elizabethkao.com/

2014/03/03 發表 1,348 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣