咖啡核果餅乾
食材
低筋麵粉
240g
奶油
120g
砂糖
70g
即溶咖啡
2大匙
榛果,核桃,杏仁
100g
牛奶
2大匙
蛋黃
1顆
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1 綜合核果放入預熱到150度的烤箱中烘烤六到七分鐘取出放涼,即溶咖啡粉用牛奶融化備用,奶油用打蛋器用力打散後加入細砂糖打到呈乳霜狀 -
2 加入蛋黃攪拌均勻再加入咖啡液攪拌均勻
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3 將過篩的低筋麵粉分兩次加入步驟2中均勻混合
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4 不要過度攪拌用手按壓即可直到無粉狀
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5 再將烤過的核果加入步驟4種混合均勻,再用保鮮膜把麵團包起整型長條狀放入冰箱冷凍至少半個小時
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6 由冰箱取出切成片狀再放入預熱150度的烤箱烤15到20分鐘放涼就完成了
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