杏鮑菇炒蘆筍

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嫩嫩的杏鮑菇碰上脆脆的蘆筍,會蹦出什麼新口感呢~~?

份量4人份

食材

杏鮑菇 4條
蘆筍 一綑
豬瘦肉 100克
  • 1 切蘆筍,一根大約6~7公分好入口
  • 1 杏鮑菇也是以好入口為同樣原則,不大不小剛剛好。
  • 1 辣椒、蒜先爆香,再放進入味較慢的杏鮑菇。大約炒個1分鐘先加個鹽提味(因為杏鮑菇入味慢),再放入瘦肉。
  • 1 最後放入蘆筍,這邊有個小提醒:蘆筍不能嫩,要脆脆的才能襯托出杏鮑菇的嫩。炒一炒再加半匙味精提味,就大功告成啦~
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小撇步

蘆筍要脆、杏鮑菇要入味、瘦肉要夠細不能搶戲!

2014/03/02 發表 7,677 瀏覽

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