辣炒小黃瓜
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1把條狀小黃瓜“斜橫”切，重點是不要切成平的。斜的切才能讓小黃瓜受熱面積最大。紅蘿蔔則是切成細條狀。 -
2把蒜、辣椒加入鍋中爆香。再來，把小黃瓜與紅蘿蔔加入，可以加半碗水避免黏底。接著就炒阿炒，讓小黃瓜有熟，又還沒太爛的時候就大功告成了~
小撇步
這道菜要好吃的祕訣就在於“刀功”，必須要雷恩附身，把小黃瓜切的恰到好處，讓受熱面積增加，才有辦法讓小黃瓜既能熟又不會太軟，維持脆脆的口感。
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