甜冬蜜金棗
描述
金桔能止咳化痰、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭、醒酒。
製成蜜餞，乍暖還冬泡茶時，信手捻來一隻感甘甜滿意。
維生素C能強化毛細血管，增強對嚴寒侵襲的抵抗力，寒冷時吃一些金桔，對防治感冒及相關併發症有良好作用。
屬於柑橘類的金桔，有豐富的維生素A預防黑色素沉澱，減緩皮膚老化，他的維生素C80%存在果皮中，對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆有幫助。
時間
60
分鐘
步驟
-
新鮮金棗去葉洗淨
-
以滾水略滾，水量蓋過金棗即可，燙幾分鐘後取出
-
瀝乾水分，均勻拌入糖、鹽
-
冷卻後放入器皿保存，過程中盡量避免被其他水分污染，尤其口水，會使其快速腐敗。
小撇步
放越久越甜，可依個人口味調整；放久外觀內縮會比較醜。
浸泡金棗後的釋出的汁液可直接作為果醬或沾醬亦可泡茶，天然尚好！金棗汁泡茶可治咳疾。
