果乾乳酪磅蛋糕

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久違的磅蛋糕
這次特別加入奶油乳酪&果乾
烤的過程中乳酪味超濃郁的
但是磅蛋糕都要放一天後才好吃
烤出來卻不能吃實在是好痛苦
這種蛋糕配著濃茶吃超絕配!!

(果乾我用蔓越莓)

份量4人份

食材

蛋糕體
低筋麵粉 230g
細砂糖 180g
無鹽奶油 190g
奶油乳酪 160g
雞蛋 4顆
無鋁泡打粉 10g
香草精 適量
果乾或堅果 60g
模具
25cmx11cm長方模 1個
  • 1 先將烤箱預熱攝氏上下火170度,將放置室溫軟化的奶油乳酪切塊,加入細砂糖。
  • 2 用電動攪拌機打至羽绒狀。
  • 3 加入放置是溫軟化的無鹽奶油。
  • 4 將步驟三攪拌均勻,分次加入雞蛋,一樣攪拌均勻。
  • 5 把所有粉類過篩加入麵糊中,加入香草精後用橡皮刮刀拌均勻,切記一定要均勻!
  • 6 加入切碎的果乾拌勻入模即可。
  • 7 入模後,用攝氏上下火170度,先烤30分鐘,記得要幫蛋糕表面橫劃一刀;之後就把溫度降低至上火150,下火140度,續烤20-30分鐘,竹籤插入不沾即可。
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小撇步

1.記得材料攪拌均勻,溫度控制好,基本上這款蛋糕非常好上手。

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2014/02/27 發表 1.5 萬 瀏覽

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謝謝分享~

2 年前