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【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球

【靜靜小廚】揉炸壓三步驟做地瓜球

描述

地瓜球其實做法很簡單,學會以後就不用出去買啦~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜切塊蒸20分鐘至鬆軟後,用叉子壓成泥

    地瓜切塊蒸20分鐘至鬆軟後,用叉子壓成泥

  • 加入糖跟水還有玉米粉攪拌均勻,拿出容器後用手捏揉至不黏手

    加入糖跟水還有玉米粉攪拌均勻,拿出容器後用手捏揉至不黏手

  • 麵團不黏手後搓揉成數小球

    麵團不黏手後搓揉成數小球

  • 油溫約爲中火,將小球放入鍋油炸至金黃約3分鐘

    油溫約爲中火,將小球放入鍋油炸至金黃約3分鐘

  • 用鍋剷將地瓜球輕輕壓扁,然後再炸約3秒澎起後再重複壓扁的動作約3-5次

  • 最後大火逼油,瀝油後就完成啦!

    最後大火逼油,瀝油後就完成啦!

小撇步

壓扁的時候記得不要大力壓,只要輕輕讓它凹下去就可以了
重複壓越多次中間會越空心越酥脆哦

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靜靜小廚 44 食譜 374 粉絲

家常料理/愛妻便當/寶寶副食品 10年料理經驗,幾乎每天都在做料理,有了寶寶後研究更多副食品,喜歡把好吃的東西分享給大家。 想看更多食譜、喜歡做料理、想要互相交流,或對食譜有不懂的地方,歡迎來IG一起討論,IG:superbabylife

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留言

共 1 則
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  • Zi Hua Chen
    Zi Hua Chen

    請問這份量大約能做幾顆

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