yawen73 1 食譜 4 粉絲 追蹤 滷豬腳 描述 用鑄鐵鍋滷豬腳 565 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬腳 1隻 蔥 2條 蒜 8粒 蛋 6顆 薑 3片 醬油 2杯 紅標米酒 300CC 台灣啤酒 500CC 冰糖 1大匙 水 蓋過食材3公分 八角 2粒 步驟 1.豬腳洗淨,燙過後沖冷水再次洗淨 2.蛋水煮熟,撥殼備用 1.少許麻油稍為煎一下豬腳,再放薑進去 2.放冰糖炒到冰糖融入豬腳 3.再加入醬油拌炒一下,香氣跑出來後,再沿著鍋邊倒入米酒拌炒一下,加白煮蛋,然後再加啤酒,放入蔥薑蒜頭,加八角,再加水,水蓋過食材3公分就可以 用中火滷到水滾冒煙,後轉小火煮個50分鐘,之後再悶個10分鐘就行了~ 4.3 萬 瀏覽 2014/02/25 發表