滷豬腳

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用鑄鐵鍋滷豬腳

食材

豬腳 1隻
2條
8粒
6顆
3片
醬油 2杯
紅標米酒 300CC
台灣啤酒 500CC
冰糖 1大匙
蓋過食材3公分
八角 2粒
  • 11.豬腳洗淨,燙過後沖冷水再次洗淨 2.蛋水煮熟,撥殼備用
  • 21.少許麻油稍為煎一下豬腳,再放薑進去 2.放冰糖炒到冰糖融入豬腳 3.再加入醬油拌炒一下,香氣跑出來後,再沿著鍋邊倒入米酒拌炒一下,加白煮蛋,然後再加啤酒,放入蔥薑蒜頭,加八角,再加水,水蓋過食材3公分就可以
  • 3用中火滷到水滾冒煙,後轉小火煮個50分鐘,之後再悶個10分鐘就行了~
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2014/02/25 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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食材怎麼越變越奇怪 還要加啤酒

5 個月前