塔香麵腸

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麵腸的料理真的很難,要讓它能入味就得用油炸的方式,但是我不太喜歡太油膩的口感,因此自己用了先醃麵腸的方式

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

麵腸 五條
蒜頭 四五顆
九層塔 50G
醬油 一大匙
半杯
一小匙
少許
胡椒粉 少許
香油 少許
醃料:醬油 一大匙
  • 1麵腸我就是買回來後用水沖洗一下再用滾刀塊的方式來片麵腸,把片好的麵腸放入袋子中加入一大匙的純釀醬油醃(盡量找淡色的),時間約一小時
  • 2起油鍋爆香大蒜到入醃好的麵腸半煎炒的方式,看到有焦焦的顏色出現就可以加入半杯水、醬油、鹽巴、糖用小火煨煮到水快收乾時加入九層塔拌炒一下熄火、灑上胡椒粉、香油就可以盛盤
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小撇步

要吃辣的就加一條辣椒、若要吃素的請把大蒜改成薑片
怕不能完全入味可以用撕薄片的方式,或是前一晚就先醃起來

2014/02/22 發表 8,894 瀏覽

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做法簡單,入味又下飯!

2 年前