FIONA 58 食譜 71 粉絲 追蹤 塔香麵腸 描述 麵腸的料理真的很難,要讓它能入味就得用油炸的方式,但是我不太喜歡太油膩的口感,因此自己用了先醃麵腸的方式 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常菜 #麵食 #家常麵 424 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 麵腸 五條 蒜頭 四五顆 九層塔 50G 醬油 一大匙 水 半杯 鹽 一小匙 糖 少許 胡椒粉 少許 香油 少許 醃料:醬油 一大匙 步驟 麵腸我就是買回來後用水沖洗一下再用滾刀塊的方式來片麵腸,把片好的麵腸放入袋子中加入一大匙的純釀醬油醃(盡量找淡色的),時間約一小時 起油鍋爆香大蒜到入醃好的麵腸半煎炒的方式,看到有焦焦的顏色出現就可以加入半杯水、醬油、鹽巴、糖用小火煨煮到水快收乾時加入九層塔拌炒一下熄火、灑上胡椒粉、香油就可以盛盤 小撇步 要吃辣的就加一條辣椒、若要吃素的請把大蒜改成薑片 怕不能完全入味可以用撕薄片的方式,或是前一晚就先醃起來 1.8 萬 瀏覽 2014/02/22 發表