Privacy 76 食譜 184 粉絲 追蹤 【少油】紹興蒸煎香腸 描述 討厭煎香腸要顧火卻容易外焦內生嗎? 而單用電鍋蒸不會香,口感又少了酥脆>< 教你電鍋配炒鍋輕鬆做出好香腸! 118 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 黑橋牌蒜味香腸 4條 蒜頭 4顆(切片) 蒜苗 半支(切珠) 紹興酒 2大匙 水 1杯 油 1大匙 步驟 熱炒鍋,下1/2大匙的油,用小火將蒜苗和蒜片煎2min 香腸用電鍋外鍋1杯水蒸過,將碗底肉汁倒入炒鍋中,並將香腸切塊後也置入炒鍋 加紹興酒,開中小火將香腸外皮煎硬即可 小撇步 電鍋蒸後若不加油直接補煎,上色會不勻且易局部焦 9,148 瀏覽 2014/02/19 發表