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【少油】紹興蒸煎香腸

【少油】紹興蒸煎香腸

描述

討厭煎香腸要顧火卻容易外焦內生嗎?
而單用電鍋蒸不會香,口感又少了酥脆><
教你電鍋配炒鍋輕鬆做出好香腸!

118 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熱炒鍋,下1/2大匙的油,用小火將苗和片煎2min

  • 香腸用電鍋外鍋1杯水蒸過,將碗底肉汁倒入炒鍋中,並將香腸切塊後也置入炒鍋

  • 加紹興酒,開中小火將香腸外皮煎硬即可

小撇步

電鍋蒸後若不加油直接補煎,上色會不勻且易局部焦

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追求用最少的步驟做出健康料理(少油、不炸) 喜歡用常見廚具做出色、香、味俱全的料理

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