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Joy廚房煮食
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醬牛肉

醬牛肉

描述

買了牛腱回家,一半做醬牛肉,一半做紅燒牛肉麵。泡了一天的牛腱肉有入味好好吃的喲

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食材

調味料

步驟

  • 煮沸一鍋水,放入片,將牛腱放入滾水中川燙至表皮變色撈起

  • 川燙好的牛腱和所有材料、調味料放入高壓鍋中燉煮約20分鐘,開鍋取出材料包 (材料可用紗布包起,燉好的湯汁就不會有雜質)

  • 燉好的牛腱在湯汁中泡到隔天,放入冰箱冷藏至冰透後切成薄片

    燉好的牛腱在湯汁中泡到隔天,放入冰箱冷藏至冰透後切成薄片

小撇步

紅燒牛肉麵
https://icook.tw/recipes/66535

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