收藏 386 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

買了牛腱回家,一半做醬牛肉,一半做紅燒牛肉麵。泡了一天的牛腱肉有入味好好吃的喲

食材
牛腱
約800克
蒜頭
2瓣
乾辣椒
2根
2支
薑片
3片
陳皮
少許
牛肉滷包
1個
調味料
生抽
150ml
米酒
25ml
冰糖
25g
適量
沒過牛腱
  • 1
    煮沸一鍋水,放入薑片,將牛腱放入滾水中川燙至表皮變色撈起
  • 2
    川燙好的牛腱和所有材料、調味料放入高壓鍋中燉煮約20分鐘,開鍋取出材料包 (材料可用紗布包起,燉好的湯汁就不會有雜質)
  • 3
    燉好的牛腱在湯汁中泡到隔天,放入冰箱冷藏至冰透後切成薄片
小撇步

紅燒牛肉麵
http://icook.tw/recipes/66535

2014/02/18 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣