涼拌海帶芽金針菇

1 金針菇切去根部，洗淨備用。

2 海帶芽泡發備用。

3 滾水燒開後，將金針菇與海帶芽快速川燙後撈起，放涼備用。準備醬汁，將蒜頭去皮拍碎切成蒜末，辣椒洗淨切末，將蒜末、辣椒末、烏醋1茶匙、醬油1茶匙拌勻，然後淋在燙好的金針菇與海帶芽上即可。