油潑辣子&涼拌金針菇
描述
今天分享做各式涼菜都必不可少的油潑辣子，並用它來拌金針菇。做好放冷藏，想吃開胃菜隨時有！
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時間
15
分鐘
食材
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步驟
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乾辣椒、花椒打碎，加1勺辣椒粉(、2勺紅椒粉)、五香粉、鹽、白芝麻拌勻
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加冷油防止炸糊
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油燒至滾燙後分次倒入並迅速攪勻，靜置數小時即可
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金針菇焯水40~50秒
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以冷水沖洗後與蒜末、醬汁等拌勻
