開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
熱鍋,倒入適量橄欖油,下蝦米跟香菇炒出香味後,加入蘿蔔絲繼續拌炒,炒到白蘿蔔絲呈現透明軟化狀,撒上白胡椒粉和鹽巴和一點點醬油調味上色,再拌炒一下
取一大碗,打4個蛋再將鍋中已炒好的炒料倒入碗中和蛋液一起拌勻,拌勻好後即可準備烘蛋了
剛剛的鍋中若還有夠煎蛋的油就不用再加油(請自行斟酌),倒入大碗內的蛋和炒料,鋪的時候盡量讓厚度一致,最上層撒上芹菜末,然後蓋上鍋蓋轉小火,烘個5分鐘
取一大盤子蓋上,然後將蛋翻面煎,蓋上鍋蓋,這次只要烘3分鐘即可~這時應該會聞到類似烤蛋糕的香氣喔,可以擺盤上桌了~
小撇步
1.蝦米可用蝦皮替代
2.記住有4個蛋,鹽的量不要太省喔
3.擺盤時若要更好看,用"刀"切的切面會更平整,這張是只用木鏟切的,切開再擺盤可以看到厚度和豐富的料,增加食慾喔
負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~
繼續閱讀
娃娃菜 三杯雞 家常菜 義大利麵 排骨 台式泡菜 涼拌小黃瓜 茄子 雞蛋豆腐 瓜仔肉 雞湯 蒸蛋 炒飯 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 豆腐 馬鈴薯 糖葫蘆 地瓜 麻婆豆腐 南瓜 竹筍 玉米濃湯 滷肉 花椰菜 高麗菜飯 湯麵 打拋豬 鮭魚 四季豆 番茄炒蛋 高麗菜 餅乾 櫛瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 雞肉 酸辣湯 白菜滷 粽子 菠菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 湯 早餐 杏鮑菇 雞胸肉 炒麵 金針菇
