驢打滾
描述
驢打滾是著名的北京小食，素負盛名卻無緣一試，近日湊巧看到麗娟老師教學視頻，就有這道點心，教得非常仔細，馬上動手做，果然好吃。
步驟
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糯米洗淨，泡水4小時，取出瀝乾，放電鍋加水，水量與米平即可。
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糯米飯煮好後拌入沙拉油，桂花醬，拌勻後分成二份，將一份放入耐熱膠袋中，袋中先滴入少許油，用手搓揉至有黏性，但米粒沒有完全糊化的程度。先推平再用擀麵棍擀成薄片，可將袋子的兩角剪洞，沒有空氣在內就可擀得很四正。
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豆沙也分成兩份，同樣也在膠袋中擀成片，比糯米片略小一些。
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先將膠袋底部剪開再從中間剪開，糯米片蓋在豆沙上，然後翻轉過來，使豆沙面朝上，利用塑膠袋邊拉邊捲，如同包壽司般捲成圓筒狀，戴上手套，放在黃豆粉上沾滾後再切段。
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也可再淋上黑糖蜜一起食用，更增風味。黑糖蜜用黑糖加水煮至濃稠即可。
