20分鐘做北平烤雞(小烤箱版)
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用小烤箱就可以做,一點也不困難,我用雞腿排來取代,肉質比鴨肉多汁滑嫩,老人家和小朋友也比較咬得動,一下子就整盤清空了
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿
1隻
〈醃料〉榖盛壽喜燒
1大匙
〈醃料〉米酒
少許
〈醃料〉甜麵醬
2小匙
〈醃料〉白胡椒粉
少許
〈醃料〉薑末
少許
〈醃料〉五香粉
少許
〈沾醬〉甜麵醬
1大匙
〈沾醬〉果糖
1/2小匙
〈沾醬〉水
1/2小匙
蜂蜜
少許
小黃瓜
適量
青葱
適量
現成餅皮
適量
-
1備齊材料 -
2雞腿洗淨擦乾放塑膠袋,加入榖盛壽喜燒1大匙,酒少許.甜麵醬2小匙,少許白胡椒粉.五香粉.薑末一起醃
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3趁醃雞腿時來備料 1.調沾醬,甜麵醬1大匙+果糖1/2小匙+開水1/2小匙調勻 2.小黃瓜切片.青葱切段 3.準備一張錫泊紙稍微用皺
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4雞腿雞皮朝上放小烤箱,不需預熱烤8分鐘取出,兩面刷上蜂蜜,換反面烤4分鐘即可拿出,稍涼後切片(大烤箱開上下火,用190-220度烤),擺盤滴下的雞汁超級下飯,趁熱淋在飯上或雞腿上,冷了雞汁結凍就無法倒出了
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5取一張餅皮塗上醬汁,包雞肉.蔥段.小黃瓜片即可,和"酸甜泡菜"一起食用,非常絕配哦! 超簡單酸甜泡菜作法如下: http://icook.tw/recipes/69261
小撇步
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