超簡單酸甜泡菜
吃烤鴨時餐廳都會附上這一味,酸酸甜甜的跟著肉類一起享用去油解膩好爽口,難怪大家都搶著吃,現在蔬菜超便宜的,就趁盛產期多做一些吃個夠吧!
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食材
小黃瓜
1根
紅蘿蔔
1/3根
白蘿蔔
1/4根
白醋
2大匙
糖
3-4大匙
-
1 備齊材料 -
2 切成適當小丁
-
3 將小黃瓜丁.白蘿蔔丁.紅蘿蔔丁放入袋子,加塩稍搓揉,待出水後洗掉塩瀝乾
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4 取一容器放入白醋2大匙.糖3-4大匙,水3-4大匙,加入3.蔬菜丁醃一晚致入味即可(啫辣者可加入辣椒一同浸泡)
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5 20分鐘做北平烤雞(小烤箱版)作法http://icook.tw/recipes/69308?ref=published
小撇步
酸甜程度可依個人口味調整醋及糖的份量,但原則上水:醋:糖的比例是 2:1:2
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