香蕉輕鬆蛋糕-蘇李

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香蕉放到後期無人享用~
改變狀態-變身、變身
受人喜愛的下午茶~

食材 (5 人份 30 分鐘

蛋白 6個
蛋黃 3個
100克
低筋麵粉 90克
泡打粉 2小匙
香蕉 150克
檸檬 1個
沙拉油 60 C.C
  • 1 檸檬1個把皮磨下來,擠半顆檸檬汁
  • 2 將香蕉磨成泥,加上1混合
  • 3 蛋黃3個,加上30g糖,打發(顏色變淡),加上香蕉泥混合,加上沙拉油混合
  • 4 泡打粉及低筋麵粉篩入蛋黃糊中拌勻,備用
  • 5 蛋白加上剩下的糖打發,將三分之一的蛋白加到蛋黃麵糊中拌勻,再將剩下的蛋白也一起拌均
  • 6 模具塗上奶油,倒入生料,以170度烤20-30分
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小撇步

香蕉愈熟愈甜,不喜愛太甜可減少糖量
烤箱記得先預熱

依照烤箱調整烘烤時間

2014/02/05 發表 4,032 瀏覽

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